本公司創辦人楊良先生為台灣紅糖業界之先驅，遠在民國十九年日據時期，於龍潭地區創設龍潭製糖會社，並開始生產製造紅糖，又於民國四十一年一年之內，於新竹地區設立新生糖業股份有限公司及台南縣南化地區設立新南糖廠股份有限公司，至民國四十六年又在南投埔里地區收購新高糖業股份有限公司，前後共計經營四家紅糖製造業，一生對糖業之經營實是費盡心血，其子楊思桐先生並秉持楊良先生累積多年之社會經驗與經營理念，置立於台灣多變的經濟體系中，並持續經營糖業。

　　新南糖廠股份有限公司創立於民國41年7月1日，至今已近五十年，廠址座落於台南縣南化鄉中坑村43號，廠房建地約800坪，工廠總面積1公煩，以製銷紅糖（黑糖）、冰糖為其主要營業項目，創立初期市場之銷售以紅糖為主，國內外市場各佔半數，而國外市場又以日本為其主要目標，直至近年來銷售市場才全部以台灣本島為主。

　　本公司創立初期之資本額原為70萬元，經多年來公司於穩定中逐漸成長，直至目前為止公司之資本額已增至1570萬元，且楊董事長更確認台灣冰糖之發展潛力，因此於民國83年擴展規模，增加冰糖之生產設備，將原本以生產紅糖為主之事業，擴增冰糖之銷售；另外政府已決定自民國九十四年開始開放糖類自由進口，公司為增加經營項目，擬增建倉庫，開放進口同時經營白糖進口，供應市銷，為公司創造更好之發展。